» » Perjalanan Ayam Goreng hingga Mendunia

Pembaca :


Munculnya besi yang ditempa berbentuk cekung dan digunakan untuk memasak di abad ke-19, menjadi penanda hadirnya teknik menggoreng di dapur Eropa. Hingga suatu waktu banyak imigran asal Skotlandia yang menetap di Amerika, menularkan teknik memasak dalam minyak panas ke dapur Amerika Selatan.

Jenis ayam goreng khas Skotlandia diracik dengan balutan tepung, lalu digoreng dalam lemak babi dengan api panas, menghasilkan rasa renyah pada bagian luarnya. Resep ini  lalu  diadopsi dan dikenal di dapur Amerika. Ketika masuk dan dikenal di Amerika bertepatan dengan perang sipil, kala itu ayam goreng merupakan tipe sajian untuk budak kulit hitam asal Afrika yang ditahan. Banyak budak yang dipekerjakan sebagai koki di dapur warga Amerika.

Setelah bebas dan kembali ke negaranya, mereka menerapkan resep tersebut di dapur keluarga mereka, namun dengan tambahan rasa. Mereka memasukkan bumbu dan rempah yang tidak ada dalam sajian tradisional Skotlandia dan Amerika. Sajian ayam goreng yang kemudian dikenal sebagai Southern Style Fried Chicken makin tersebar luas. Namun kala itu ayam goreng merupakan makanan mewah dan hanya hadir dalam tiap perayaan kemerdekaan.

Saat perekonomian Afrika membaik tahun 1730, banyak wanita dari Afrika yang beternak, berdagang ayam hidup dan ayam goreng. Sajian ini pun berkembang luas dan terjangkau oleh semua kalangan dan akhirnya menjadi street food populer.

Sumber: femina



Disclaimer
Oyin Ayashi admits that though we try to describe accurately, we cannot verify the exact facts of everything posted. Postings may contain Information, speculation or rumor. We find images from the Web that are believed to belong in the public domain. If any stories or photos that appear on the site are in violation of copyright law, please write in comment box and we will remove the offending section as soon as possible. (Oyiners = Blog reader)

Above article written by Unknown

bean
Hi there!, You just read an article Perjalanan Ayam Goreng hingga Mendunia . Thank you for visiting our blog. We are really enthusiastic in Blogging. In our personal life we spend time on photography, mount climbing, snorkeling, and culinary. And sometimes We write programming code.
«
Next
Newer Post
»
Next
Older Post

Silakan beri komentar dengan akun facebook Anda