Oyiners tentu tidak asing dengan biji warna hitam kecil dan dikelilingi warna putih bening di luarnya. Biji tersebut adalah selasih yang besarnya seukuran wijen. Selasih biasanya digunakan untuk campuran minuman dingin sebagai pelengkap.
Jika ingin membuat sendiri biji selasih, bisa dibuat dari bunga daun kemangi yang telah kering.
Saat bunga kemangi kering, dia akan mengeluarkan biji-biji berukuran kecil warna hitam. Untuk mendapatkan selasih, biji tersebut direndam dengan air dan akan muncul selaput putih bening di pinggirannya.
Biji selasih sendiri berasal dari tanaman Basil Thailand dan diperkenalkan oleh orang India. Basilikum atau Ocimum adalah golongan tanaman yang dimanfaatkan daun, bunga, dan bijinya sebagai rempah-rempah untuk penyegar (tonikum).
Kandungan Biji Selasih
Berdasarkan penelitian, selasih mempunyai 3 jenis bahan aktif yang sudah dikenal yaitu eugenol yang dapat berfungsi sebagai fungisida, tymol yang dapat befungsi sebagai repellent (penghalau serangga) dan metal eugenol yang berfungsi sebagai atraktan (pemikat) hama lalat buah.
Manfaat Biji Selasih
Dalam dunia kesehatan, biji selasihpun mempunyai banyak manfaat. Menurut Prof. Hembing, seorang ahli tanaman, biji selasih mempunyai khasiat menenangkan (sedative) sehingga dapat bermanfaat untuk mengurangi keadaan gelisah, susah tidur ataupun sering gugup. Selain itu juga dapat bermanfaat membantu mengatasi masalah gangguan pencernaan seperti sembelit maupun panas dalam. Masih ada lagi, selasih juga mempunyai efek farmakologis merangsang penyerapan, melancarkan sirkulasi darah, meredakan kejang (antispasmodic), peluruh keringat (diaforetic), menghilangkan rasa sakit (analgetic), peluruh kemih (diuretic), menurunkan demam (antipirotic), membersihkan racun, dan meningkatkan sistem imun.
.png)
Resep biji selasih untuk kesehatan
Mengatasi radang lambung
Caranya : Rebus 5 gram biji selasih dengan 200cc air, tambahkan 1 sendok makan madu. Selagi hangat minum 2 kali sehari masing - masing 100cc.
Menghaluskan kulit wajah
Caranya : Haluskan hingga menjadi bubuk biji selasih secukupnya, tambahkan air dingin secukupnya dan balurkan ke kulit wajah, diamkan beberapa saat. Lakukan 1 kali sehari untuk hasil maksimal.
Menyembuhkan sakit gigi
Caranya : Rebus 10 g biji selasih, 4 butir cengkeh dengan air secukupnya. Selagi hangat minum air rebusan tersebut.
Menyembuhkan sakit kepala
Caranya : Rebus 5 g biji selasih, 15 g jahe, dan 15 buah angco (bisa di beli di toko makanan cina) dengan 400 cc air hingga tersisa setengahnya. Saring dan minum airnya, serta makan biji selasih bersama angconya.
Mengatasi sering gugup
Caranya : Seduh 5 g biji selasih dengan 200 cc air panas, kemudian minum airnya setiap hari. Sekali minum 2 sendok teh.
Nah, sekarang kita membuat minuman dari biji selasih. Kali ini Oyin menulis resep es kelapa muda dengan biji selasih. Rasa segar es kelapa muda digabungkan dengan selasih menambah istimewa es yang sangat disukai semua kalangan ini.
Bahan yang dibutuhkan dalam resep minuman segar es kelapa muda :
- Daging kelapa muda 400 gram, dikerok dengan sendok
- Biji selasih 1 sdm , rendam dengan air dingin matang hingga mengembang. Tiriskan, kemudian sisihkan.
- Air kelapa muda 600 ml, campur dengan air matang dingin 400 ml. Simpan di dalam kulkas.
- Es batu secukupnya
Bahan untuk sirup gula :
- Gula pasir 150 gram
- Gula merah 50 gram
- Air 250 ml
- Daun pandan 1 lembar
Cara membuat :
- Pertama, buat sirup gula. Campur gula pasir, gula merah, air, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih dan mengental. Angkat, saring, dan dinginkan.
- Siapkan gelas, tuangkan sirup gula, kelapa muda, biji selasih, dan tuang campuran air kelapa dan air matang.
- Sesaat sebelum disajikan, tambahkan potongan es batu diatasnya.
- Siap disajikan
.png){kind=logo}
