Capellini atau jika diartikan berarti 'helaian rambut yang sangat tipis' merupakan varian pasta ala Italia yang memiliki diameter sekitar 0.85 mm dan 0.92 mm. Seperti halnya spaghetti, maka capellini berbentuk seperti silinder yang panjang.
Capelli d'angelo, atau angel hair atau angel hair pasta memiliki diameter antara 0.78 and 0.88 mmmerupakan jenis capellini yang paling tipis. Umumnya angel hair dijual dalam bentuk seperti sarang burung.
Pasta jenis ini menjadi terkenal di Italia sejak abad ke-14. Sebagai jenis pasta super tipis, maka angel hair cocok disandingkan dengan sup atau sebagai 'pasta asciutta' dengan saus seafood atau saus yang ringan lainnya.
Capelli d'angelo ("angel hair pasta" in English) with a diameter between 0.78 and 0.88 mm is an even thinner variant of capellini. They are often sold in a nest-like shape. Capelli d'angelo has been popular in Italy since at least the 14th century. As very light pasta, it goes well in soups or as "pasta asciutta" with a seafood or other light sauces.Untuk merebus angel hair, ikuti instruksi yang tertera di bungkusnya. Karena pasta ini sangat tipis maka tidak memerlukan waktu lama, cukup dua menit saja dan pasta matang sempurna. Gunakan air mendidih yang ditambahkan garam ke dalamnya.
Secara keseluruha, angel hair ini terlalu lembut jika dibandingkan dengan spaghetti atau pasta lainnya yang kenyal. Pasta ini, karena empuk dan lembutnya, lebih tepat dikatakan memiliki tekstur seperti mie.
.png){kind=logo}
